COCERC, Càmera de comerç espanyola a Txèquia

La presència econòmica catalana a Txèquia està comptabilitzada dins de la presència espanyola. A finals del 2019 es va constitur la càmera de comerç (COCERC, web), i la pandèmia ha frenat els primers passos. Espanya no ha tingut mai una gran presència econòmica a Txèquia, però tampoc negligible del tot. És revelador que la càmera arriba molt tard comparada amb tots els grans Estats de l’entorn, que tenen la seva des dels anys noranta. La COCERC actuarà en el foment de l’assesoria empresarial i el networking, i sembla que té un caràcter molt oficial i institucional, de fet està en les mateixes instal·lacions que l’oficina de comerç a Praga que paga el contribuent espanyol.

Portar l’oli de la família

(facebook.com)

El Juan Carlos i la Lucie Herrera us porten a Txèquia oli de les oliveres de la família d’ell, que són a Baena, Còrdova (web, Instagram, FB). Va començar portant oli a la família i els amics i ha anat creixent més enllà del cercle més immediat de persones. Va arribar un moment en què ja no n’hi havia prou aprofitant algú que va i ve per carretera, i es va haver de transportar professionalment. És un model de parella mixta emprenedora que aprofita bé les fortaleses de cadascuna de les parts. A més de l’oli hi ha olives i artesania de fusta d’olivera. Tenen «botiga de pedra», com diuen en txec, a Letná, a Praga 7.

més

De la cuina tradicional a la molecular i torna a començar, o el xef David Díaz a Europa Central.

(medusarestaurants.sk)

El David Díaz estava cuinant a les dues setmanes d’estar a Praga, on va arribar seguint la parella nativa. Al cap de poc el van fer cap de cuina de La Dégustation, un restaurant important al cor de la ciutat vella. A l’entrevista de treball li van dir cuina alguna cosa aquí, ara, amb el que trobis. Sense cap informació prèvia. Hi havia conill, arròs, bolets. Els va convèncer.

més