Bezobalu, entre el cambio
cultural y el negocio

Comprar alimentos y droguería de origen conocido, sobre todo local, a granel, sin envases. Usted puede traerse su bote, si no se lo dan. Pesa el bote, imprime una etiqueta con el peso y la pega en el bote; llena de producto el bote y le descuentan el peso de la etiqueta para que pague el peso neto del arroz, la avena, los garbanzos o lo que sea.

Bezobalu en principio es esto (web, en checo). Lo que hay detrás es una iniciativa que existe a la vez como cambio cultural y negocio. Tienen que ingresar más de lo que gastan, y a la vez su modelo de negocio depende de un cambio cultural que se esfuerzan en promover mediante una Ong específica. El beneficio se pone a favor del valor superior de contribuir a reducir los 500 kilos de basura que le corresponden a cada persona en Chequia. ¿Idealista? Por supuesto. Funcionan desde 2013, tienen tres tiendas propias en Praga, hasta veinte más de emprendedores formados por ellos en la capital, y hasta ciento veinte en todo el país.

Pesar el bote, comprar a granel.

No son una franquicia. No hay vínculos contractuales. La comunidad de colaboradores, empleados y asociados la mantienen a través de una comunicación muy poco jerárquica, con uso intenso de las redes, con encuentros anuales. Con todo se reservan un cierto control: forman a quien quiera abrir una tienda, pero si usted quiere abrir una cerca de donde hay otra no le harán caso.

Casi diez años de trabajo es mucho, más aún si rondas la treintena. Jiří Sedlák (1990) es el líder visible. Insiste en la cultura de libre asociación, de jerarquía plana, entre gente que comparte unos valores. Se inspira en el libro Reinventing organizations. El beneficio es visto como un medio. No hay una central de compras imponiendo un producto a una red. No se impide por ejemplo, que una tienda de cualquier ciudad pequeña llegue a un acuerdo con una explotación agrícola familiar del pueblo de al lado para que les suministren zanahorias.

Conexión hispanohablante
Pavla Čevelová es del equipo de Bezobalu en la tienda de Praga 6. Se ocupa de las compras y la relación con los proveedores. Si queda con ella le atenderá y se lo explicará con una gran generosidad y en perfecto español. Le encanta hablar de comida y hablar en español, y seguramente le encanta hablar, por lo que es una guía óptima.

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Traer el aceite de la familia

Juan Carlos y Lucie Herrera os traen a Chequia aceite de los olivos de la familia de él, que son de Baena, Córdoba  (webInstagramFB). Todo comenzó llevando aceite a la familia y los amigos y ha ido creciendo más allá del círculo inmediato de personas. Llegó un momento en que ya no bastaba aprovechar que alguien que va y viene por carretera, y se tuvo que transportar profesionalmente. Juan Carlos y Lucie son un modelo de pareja mixta emprendedora que aprovecha bien las fortalezas de cada una de las partes. Además del aceite hay aceitunas y artesanía de madera de olivo. Tienen «tienda de piedra», como dicen en checo, en Letná, en Praga 7.

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